【食用 安全】 哈佛 醫學院 列 7 大 加工 食品 大量 進食 增 早死 – 香港 經濟 日報 – TOPick – 健康 – 健康 資訊

早前 有 研究 指出，每日 添加 了 大量 、 、 和 味精 等 的 「加工 ，， 可能 增加 早死 美國 哈佛大學文章，解釋 何謂 「超 加工 食品」 及其 對 健康 的

何謂 「超 加工 食品」？

文章 指， 加工 食品 基本上 是 透過 添加 、 、 、 或 其他 物質 製成 程序 程序 的 ， ， 、 、 加工 食品

而 高度 加工 或 超 加工 食品 可能 添加 ， 、 、 脂肪 、 超 加工 食品 中 中 提取 物質 物質 ， 、 、 、 、等 添加劑。

急凍 食品 、 、 熱狗 和 冷 切肉 、 、 餅乾 蛋糕 ， 以及 零食 屬於 超

加工 食品 如何 影響 健康？

文章 引述 一項 發表 英國 《英國 醫學 期刊》 （BMJ） 的研究，指 收集 了 10 萬名 法國 成年人 5 年 間 的 飲食 記錄 ， 人員 發現 更多 超 的 人 心血管 、 、 風險 更高。 雖然 大型觀察 性 研究證明 到 因果 關係，但 研究 確實 表明 超 加工 飲食 和 心血管 之間

如何 識別 超 加工 食品？

文章 提到， 應 盡可能 避免 或 限制 超 加工 的 ， ， ， 有助 有助 分辨 、 、 ， 還是 超

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十大 「超 加工 食品」

本港 註冊 營養師 陳國賓 （Leslie）

他 ， 由於 生活 忙碌 ， 不少 人 選擇 用膳 ， 但 實質 不少 ， ， ，的 食品」，令其 攝取 加工 食品 的 數量 大大 增加。

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責任 編輯 ： 羅嘉欣